バレンタインにチョコの手作りを考えている方は多いと思います。
特に本命チョコは手作りが断然オススメです。
今回はそんなバレンタインの手作り本命チョコに、
オススメなレシピを紹介します。
不器用でも関係ない！誰でも簡単にできるレシピ
普段あまり料理などをしなくても、
バレンタインの本命チョコは手作りしたいという方は多いのでは？
まずはそんな手作りに慣れていない方や、
ちょっと手先の器用さに自信がない方向けに、
だれでも簡単に作れる本格レシピを紹介します。
たった3つの材料で作る本格“生チョコ”
溶かして型で固め直しただけのチョコよりも、
手作り感も高級感も出るため、人気の生チョコ。
お店で売られているものを見ると、
作るのがむずかしそうな印象を受けるかもしれませんが、
実はだれでも簡単に作ることができるんです。
材料は2人分なら、
・チョコレート 150g
・生クリーム 100cc
・ココアパウダー 大さじ1
のたった3種類です。
生クリームの分量は、使うチョコの量によって決めてください。
使うチョコの量150g～200gに対して、
約100cc程度を目安にしてください。
①チョコを細かく刻む
下準備として溶かしやすいよう、
チョコを細かく刻んでおきましょう。
あらかじめ耐熱ボウルなどに移しておくと楽です。
②チョコと生クリームを混ぜ合わせる
生クリームを耐熱容器に入れ、中火で温めます。
このとき焦がさないように注意してください。
湯気が出るくらいに温まったら、①でチョコを移したボウルに注ぎ、
チョコが完全に溶けるまで混ぜ合わせてください。
③冷やし固める
混ぜ合わさったらバットなどにオーブンシートを敷き、
表面が平らになるよう流し入れます。
流し込んだあと、軽くバットをトントン叩くと、
気泡が抜けて表面も平らになるのでオススメです。
表面を整えたら冷蔵庫で、約1時間程度冷やします。
④仕上げ
しっかりと冷やし固めたら、オーブンシートから外し、
食べやすい大きさにカットしましょう。
カットしたら茶こしなどを使って、
ココアパウダーをまんべんなくまぶしたら完成です。
レシピも見た目もシンプルなので、そのままでももちろん、
工夫次第でいろいろな使い方ができるのもポイントです。
忙しくて時間が無くても大丈夫！時短レシピ
「手作りチョコに挑戦したいけど、練習する時間がない」
「バレンタイン当日ぎりぎりになってしまうかも・・・」
そんな方のために、次は本格派時短レシピの紹介です。
最短10分！レンジで作る“ガトーショコラ”
手作りチョコの中でも、
本格的でリッチなイメージのあるガトーショコラ。
まずはそんなガトーショコラを、
オーブンではなくレンジで簡単に作れる時短レシピを紹介します。
材料は2人分なら、
・チョコレート 70g
・バター 20g
・ホットケーキミックス 30g
・牛乳 15g
・卵 1個
味に大きな変化はありませんが、
チョコの風味にこだわりたい方は、無塩バターを使うのが無難です。
①下準備
レンジで溶かしやすいよう、チョコを細かく砕きます。
また、あらかじめ卵は卵黄と卵白に分けて、
卵白はしっかりと溶いておくのがポイントです。
②材料を混ぜ合わせる
①のチョコとバターを耐熱性のボウルなどに入れ、
レンジで溶かし合わせてください。
600Wで約1～2分程度が目安です。
次に卵黄と、卵白大さじ1、牛乳を加えてさらに混ぜます。
特に卵白はよく混ぜ合わせないと、歪んで膨らんでしまうため、
しっかりとメレンゲにするのがポイントです。
また、卵白を加えて混ぜる際は、
時短のためにも泡立たせないように注意しましょう。
そこへさらにホットケーキミックスを混ぜ合わせれば、
生地の元の完成です。
アーモンドなどワンポイントでこだわりの材料を加える場合、
このタイミングで加えてください。
③生地を膨らませる
材料をすべて混ぜ合わせたら、
シリコン製の型に流し込み、レンジで温めてください。
生地の元が泡立っている場合、泡立ちが収まるのを待ちます。
レンジ時間は500Wで約3分程度を目安に、
2分以降は生地の様子を見ながら温めましょう。
生地が膨らんだら竹串などで中までチェックし、
まだ生っぽいようなら、さらに10秒ほど温めてください。
生地が膨らみ切ったら、
崩れないように型からやさしく外したら完成です。
好みでシュガーパウダーなどをかけてもいいですね。
冷やし固めるために時間を置く必要がないので、
短時間で作れるのはメリットですね。
それでいて高級感だけでなく手作り感も伝えやすく、
本命チョコには特にオススメです。
本命には本気を出したい？それならこんなレシピに挑戦だ！
年に1度のバレンタイン、
本命チョコにはやっぱり本気を出したいという方向けに、
最後はちょっと本格的な本命チョコレシピの紹介です。
生チョコと組み合わせた濃厚×贅沢“ブラウニー”
チョコレートケーキの代名詞であるブラウニー。
そんなブラウニーに生チョコを組み合わせ、
本命だからこその特別なブラウニーを作ってみてはいかがでしょう。
材料は2人分(8ピース)で、
・チョコレート 170g
・バター 15g
・生クリーム 150cc
・小麦粉 大さじ1と1/2
・砂糖 大さじ1
・ブランデー 小さじ1
・ココアパウダー 大さじ1と1/2
・卵 1個
ふっくらと仕上げたいなら、
卵(卵白)を少し多めに用意しましょう。
①材料を混ぜ合わせる
はじめに卵をしっかりと溶きます。
次に別のボウルで、上で紹介した生チョコの作り方同様、
温めた生クリームにチョコを溶かし入れてください。
このとき生クリームとチョコはすべて溶かさず、
半分だけ残しておいてください。
溶かし切った後、そこに溶いた卵半分と砂糖を混ぜます。
次に小麦粉とココアパウダーを、まんべんなくふるい入れます。
そこに残り半分の卵も混ぜ合わせれば、生地の元の完成です。
②生地を焼き上げる
生地を型に流し込み、180℃に熱したオーブンで30分程度焼きます。
それを常温で冷ました後、冷蔵庫で一晩寝かせてください。
③生チョココーディングで仕上げる
残り半分の材料で①と同様に、生チョコの元を作ります。
そこにブランデーを加え、よく混ぜ合わせてください。
次にそれを一晩置いた生地の上に塗り、
冷蔵庫で冷やし、生チョコ部分が固まったら完成です。
冷やす前にお好みでアーモンドなどをのせてもいいですね。
工程が多く、文面ではややむずかしい印象がありますが、
基本は生チョコとガトーショコラの作り方に似ているので、
ぜひ挑戦してみてください。
まとめ
バレンタインの本命チョコとして、
オススメのレシピの紹介でした。
ここで紹介したのはどれも、
レシピサイトなどで本命向けとして人気のレシピなので、
義理チョコと勘違いされたくないという方にもオススメです。
年に一度のバレンタイン、ぜひ手作りに挑戦してみてください。
